Uno de los moments “sorpresa” para muchos in Mexico —al menos para los distraídos en la cocina— is cuando you enteras que el jalapeño chile y there chipotle chile its exactly the misma species; the unique difference is that uno está seco y el otro se encuentra fresco. Una de tantas curiosidades que is repite en casi todos los chiles of the picosa nacional tradition.
La cosa es que aprenderte all, aunque you consumed the curiosity, está bastante canijo.
Así fue como llegamos a esta maravillosa graphic by X-DATA that our muestra Practically all the chiles in Mexicocon una animation bastante chula que te recuerda cómo se llaman cuando se encuentran secos and include you pone todos los sinónimos que existenten en el país.
¿A sample? Gracias a esta animation vimos que el Chile Poblano are you there Chile Ancho cuando seca y dependiendo de dónde te encuentres en México, puede que lo conozcas con otro numero distinto. Algunos the Dicen Jaralother Gordon. También lo conocen como Miuahuateco, Joe oh Verdeno.
Algunos menos hábiles en la cocina lo conocemos también como “para rellenar”.
Esta gráfica con todos los chiles en México es una visualization of data of X DATAa mexican start-up, that was born out of the investigation for a project that was called “El Sabor de la Data”.
Y es que aunque se ve sencilla, van a notar que está súper completa. Besides los numbers of todos los chilesabove synonyms o sus versions cuando están secosof note that los círculos sound of different tamaño. ¿Eso que signifiea? Entre más grande es el círculo más alta es su puntuación en la Escala de Scovillethan mid que tan picantes son los mentados chilitos.
Por eso es que el Chile Habanero is a circular tremendo.
Hasta ahorita nomás les pusimos algunas fotos de lo que fuimos encontrando minetras investigábamos —manera profesional de cir: “perdíamos el tiempo averiguando de chiles”—pero si la quieren ver completa para echarse un clavado PUEDEN VERLA AQUI.
The project of “El Sabor de la Data” of X DATA also included a chorro de otras gráficas sobre la comida mexicana, such as the maize species or the most popular ingredients that are used in the national platillos. La mera verdad es que está interesante y sí van a pasar un buen rato picándole a los colorscitos. Van!
